Champagne Fresne Ducret | Pierre & Proper
64,00 €
TTC
AOC Montagne de Reims
Premier Cru
Produit par lot de 2000 bouteilles maximum par an, chaque bouteille numérotée et remuée, dégorgée et ficelée à la main.
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La description
AOC Montagne de Reims
Premier Cru
Produit par lot de 2000 bouteilles maximum par an, chaque bouteille numérotée et remuée, dégorgée et ficelée à la main.
Pays | France
Région | Champagne
Appellation | AOC Montagne de Reims
Producteur/Productrice | Pierre Ducret
Type de vin | Brut
Niveau de garde | 7 ans
Format | 75 cl
Vinification | Cuves inox, vieilli 30% en fûts d’acacia, et 20% en fûts de chêne (6 mois sous bois). Fermentation malo-lactique partielle (Chardonnays bloqués).
Couleur | Blanc
Cépage(s) | 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier. Base récolte 2010, 5% vin de réserve 2009. 100% cuvée
Dosage | 6 g/l
Degré d'Alcool | 13 % Vol
Température de service | 10°C
Vendanges | Manuelles
Culture | HVE
Âge des vignes | 35-45 ans
Terroir(s) | Provient des vignes en PremierCru à Villedommange, principalement «LeMont Teigneux», «Le Mont Lignat»et «Les Barbaries». Sols argilo-calcaires.
CFDPP
200 Produits
“Pierre & Prosper.”
La robe est jaune doré à reflets verts. L’effervescence est plutôt légère et le cordon de mousse est fragile et discret. Le nez est particulièrement expressif dû au procèsboisé de cette cuvée. Le caractère huile de lin, bois neuf, s’exprime généreusementdès la prise au nez avec un univers fumé et une fringance d’aubépine. Les notes de brioches chaudes se mêlent à celles des agrumes, de gingembre et de poivre blanc. En bouche, le choix de l’acacia comme essence des bois neufs s’exprime avec générosité et insistance. Le vin reste dominé par les agrumes. Un caractère aérien et crémeux subsiste malgré la structure du vin.
fresne ducret
AOC Montagne de Reims
Premier Cru
Produit par lot de 2000 bouteilles maximum par an, chaque bouteille numérotée et remuée, dégorgée et ficelée à la main.