Champagne Elodie D | Millésime 2007
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La description
Pays | France
Région | Champagne
Appellation | AOC Montagne de Reims
Producteur/Productrice | Élodie Desbordes
Type de vin | Millésime-Extra Brut,monocépage, monoparcelle
Niveau de garde | 2 ans
Format | 75 cl
Élevage | Pas de capitalisation, fermentation et vieillissement 18 mois en fûts de chêne
Couleur | Blanc
Cépage(s) | Pinot Noir
Dosage | 3 g/l Extra Brut
Degré d'Alcool | 12 % Vol
Température de service | 8°C
Vendanges | Manuelles-Cuvée parcellaire
Culture | HVE, Viticulture durable
Âge des vignes | 49 ans
Terroir(s) | 29 ares. Sol sableux et argilo-calcaire
CDR
500 Produits
Millésime 2007
Pas de chaptalisations, levures indigènes, élevage en fûts de chêne, ni filtration ni collage, utilisation du seul sucre naturel du raisin pour la reprise de mousse, et le dégorgement.
Production est limitée: 1980 bouteilles
VUE: Une robe dorée tire vers la noix
NEZ:Un nez vineux et élégant.
BOUCHE: Croquante, saline, racée et gourmande.
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