Histoire familiale comme la Champagne en connait beaucoup, celle de la famille Lemaire début à la fin du 19^ème siècle, à Hautvillers, berceau du champagne.

Le domaine Roger-Constant Lemaire, producteur de Champagne, s’étend aujourd’hui sur plus de 12 hectares, fruit du travaille acharné depuis plusieurs générations depuis plus d’un siècle.

Le fort engagement environnemental de la famille en faveur de l’écologie ne sont pas que des mots, il se retrouve dans l’ensemble du processus de la culture du vignoble.

Ce respect du produit se retrouve également dans une vendange entièrement manuelle, et une sélection drastique du raisin dont seule la première presse sera utilisée pour l’élaboration du Champagne Roger Constant.

Les champagnes produits par le domaine Roger-Constant Lemaire sont tous BRUT, avec un taux de sucre assez faible provenant strictement du sucre de canne. Tous les champagnes contiennent 12° d'alcool.